食品衛生学

食品衛生学とは食品衛生学とは、食品による健康被害を防ぎ、安全な食品を消費者へ届けるための知識や仕組みを学ぶ分野です。管理栄養士国家試験では毎年出題される重要科目の一つであり、食中毒、食品添加物、食品表示、HACCP、残留農薬など幅広い内容が...